Se trata de construcciones extraordinarias en su género cuya finalidad era la conservación y elaboración del vino.

Al contrario que muchas otras bodegas construidas bajo tierra en otros pueblos de la provincia de Huesca, estas no están construidas excavando en el buro, si no que directamente su construcción es en la roca. Esto hace que sean elementos de una visibilidad mucho mas limpia y con un estado de conservación mucho mejor. Aunque también hay que recordar la dureza de la roca a la hora de ser picada para poder realizar una oquedad en ella. Por lo tanto podemos decir que son unas mejores construcciones gracias al gran esfuerzo de aquellas personas que las construyeron con sus propias manos.

Dado su carácter etnológico, son espacios destinados a un uso muy claro: al estar situado debajo de la tierra, su temperatura era poco variable, resultando un espacio fresco en verano y templado en invierno.
La construcción de estas bodegas dependía de las necesidades de almacenaje, en base a las cuales se realizaba la excavación.

Suelen distribuirse en un solo departamento, en el que se almacenaba el vino en toneles de madera o cántaros.